Algeng orð til að lýsa smekk:
1. hafa byggingu eða beinagrind
Þetta er lofsorðið sem gefur til kynna að tannín og sýrustig þessa víns verði ekki of lágt og það hentar mjög vel til öldrunar.Eftir því sem tannínin oxast smám saman verður bragðið mýkra og ilmurinn ríkari.
2. létt/þunnt eða blátt
Léttleiki vísar til víns með jafnvægi í fyllingu, lágu áfengisinnihaldi, minna tanníni og augljósara sýrustigi, þannig að bragðið virðist létt og það er líka lofsorðið.En magurt eða létt þýðir að bragðið er í ójafnvægi, eins og útvatnað vín.
3. Líflegur
Það vísar til vínsins með mikilli sýru, sem bragðast mjög frískandi og girnilegt.Það er oft notað til að lýsa hvítvíni eða rauðvíni eins og Pinot Noir og Gamay.
4. fullur
Tannín, áfengi og sýrustig eru tiltölulega há og bragðið er tiltölulega sterkt, sem getur gert fólk áhrifamikið.
5. harkalegt eða alvarlegt
Vínið er ekki sérlega gott, sýran eða tannínið er of hátt, ávaxtakeimurinn er vægur, bragðið er ekki nógu jafnvægi og það er erfitt að vekja ánægju.
6. flókið
Að heyra þetta orð þýðir að þetta vín verður að vera hágæða vín, með marglaga ilm og bragð, með eigin ávaxtakeim og ilmurinn sem myndast við gerjun og öldrun er fullur af breytingum og kemur oft á óvart.
7. glæsilegur eða fágaður
Það má kalla það glæsilegt vín sem þýðir að vínið á ekki að vera of ríkulegt og kröftugt og ilmurinn er aðallega blóma- eða ávaxtaríkur.Búrgundarvínum er oft lýst sem glæsilegum, kringlóttum og viðkvæmum.
8. samningur
Það lýsir ástandi víns sem hefur ekki enn verið opnað.Almennt er átt við ung vín með tiltölulega herpandi tannín og ófullnægjandi ilm, sem þarf að eldast eða edrúa.
9. lokað
Eftir að flöskuna er opnuð er nánast enginn ilm og ávaxtailmur er ekki sterkur við innganginn.Tannínin eru þétt og bragðið birtist hægt og rólega eftir að hafa verið edrú.Það getur verið að vínið hafi ekki náð drykkjartíma eða að bragðið af yrkinu sjálfu sé haldið aftur af og lokað.
10. Steinefni
Algengasta birtingarmyndin er bragðið af málmgrýti, sem er eins og eldsprengjur og byssupúður þegar það er sterkt, og eins og steinsteinn og steinn þegar hann er ljós.Almennt notað til að lýsa sumum hvítvínum eins og Riesling og Chardonnay.
Að ná góðum tökum á sumum grunnlýsingum á vínbragði er ekki aðeins gagnlegt fyrir sjálfan þig, heldur hjálpar einnig öðrum að skilja vín betur, til að velja vínið sem hentar þér.Ef þú vilt meta vín nákvæmari og fagmannlegri þarftu samt mikla uppsöfnun og lærdóm.
Pósttími: maí-04-2023