1. Tími
Ávísaður tími til að klára kokteilglas er 1 mínúta.Í sjálfum rekstri barsins þarf hæfur barþjónn að útvega gestum 80-120 glös af drykkjum innan 1 klst.
2. Mælir (nærvera)
Þú verður að vera í hvítri skyrtu, vesti og slaufu.Ímynd barþjónsins hefur ekki aðeins áhrif á orðspor barsins heldur hefur hún einnig áhrif á drykkjarbragð gesta.
3. Hreinlæti
Flestir drykkir eru bornir beint fram fyrir gesti án upphitunar, þannig að hver hlekkur í rekstrinum ætti að fara fram í ströngu samræmi við hreinlætiskröfur og staðla.Allar slæmar venjur eins og að snerta hár, andlit o.s.frv. hafa bein áhrif á hreinlætisstöðu.
4. Líkamsstaða (undirstöðustaða)
Hreyfingin er hæf og stellingin er þokkafull;það mega ekki vera óreglulegar hreyfingar.
5. Burðarbollar (glös)
Burðarglerið sem er notað er í samræmi við kröfur kokteilsins og ekki er hægt að nota rangt burðargler.
6. Hráefni
Hráefnin sem notuð eru þurfa að vera nákvæm og notkun á minna eða röngu aðalhráefni eyðileggur staðlað bragð kokteilsins.
7. Litur (litur)
Litaskugginn er í samræmi við kröfur kokteilsins.
8. Ilmur
Styrkur ilmsins ætti að passa við ilm kokteilsins.
9. Bragð
Bragðið af bruggaða drykknum er eðlilegt, ekki of sterkt eða of veikt.
10. Aðferð
Barþjónaaðferðin er í samræmi við kröfur um drykkjarvörur.
11. Dagskrá (samsetningaraðferð)
Að fylgja stöðluðum kröfum aftur á móti.
12. Skreyta
Skreytingin er síðasti hluti drykkjarþjónustunnar og má ekki missa af því.Kröfur um skreytingar og drykkjarvörur eru samkvæmar og hreinlætislegar.
Pósttími: Jan-05-2023