Hver er tengslin á milli vínflösku og víns?Við vitum öll að venjulegu víni er pakkað í vínflöskur, svo er víngerðin í vínflöskunni til þæginda eða til þæginda fyrir geymslu?
Á fyrstu dögum víngerðar, tímum hinnar svokölluðu egypsku menningar f.Kr., var rauðvín geymt í aflöngum leirkrukkum sem kallast amfórur.Klædd í lausa skikkju, umkringd hópi engla sem halda á vínkrukkum, er það ímynd guða þess tíma.Um 100 e.Kr. uppgötvuðu Rómverjar að glerflöskur gætu leyst þessi vandamál, en vegna mikils kostnaðar og afturhalds tækninnar urðu glerflöskur ekki ákjósanlegasta leiðin til að geyma vín fyrr en 1600 e.Kr.Á þessum tíma höfðu glermót ekki verið notuð í raun og veru og því voru fyrstu flöskurnar tiltölulega þykkar og mótaðar í ýmsum stærðum, sem líktust meira listskúlptúrum nútímans.
Vínflaska er ekki bara umbúðir fyrir vín.Lögun þess, stærð og litur eru eins og fatnaður og það er samþætt víninu.Í fjarlægri fortíð var hægt að vita mikið af upplýsingum um uppruna, innihaldsefni og jafnvel víngerðarstíl víns úr glerflöskunni sem notuð var.Nú skulum við setja flöskuna í sitt sögulega og hönnunarsamhengi og sjá hvernig flaskan tengist víni.Fyrir hundruðum ára var vínið sem fólk keypti merkt af framleiðslusvæðinu í gamla heiminum (svo sem: Alsace, Chianti eða Bordeaux).Mismunandi flöskugerðir eru mest áberandi merki framleiðslusvæðisins.Orðið Bordeaux Jafnvel beint Jafngildir Bordeaux-stíl flösku.Vín frá svæðum Nýja heimsins sem komu fram síðar voru á flöskum eftir uppruna þrúgutegundarinnar.Til dæmis mun Pinot Noir frá Kaliforníu nota flösku sem markar Burgundy uppruna Pinot Noir.
Burgundy flaska: Burgundy rauð hefur minna botnfall, svo öxlin er flatari en Bordeaux flaska, og það er auðveldara að framleiða.
Bordeaux flaska: Til að fjarlægja botnfall þegar hellt er á vín eru axlirnar hærri og tvær hliðar samhverfar.Það hentar fyrir rauðvín sem þarf að geyma í langan tíma.Sívalur flöskuhluti er til þess fallinn að stafla og leggja flatt.
Hockflaska: Hock er fornt nafn þýsks víns.Það er notað fyrir hvítvín í Rínardal Þýskalands og Alsace svæðinu nálægt Frakklandi.Þar sem það þarf ekki að geyma það í langan tíma og engin úrkoma er í víninu er flaskan mjó.
Litur vínflöskunnar Litur glassins í vínflöskunni er annar grundvöllur fyrir mat á stíl vínsins.Vínflöskur eru algengasti græni liturinn en þýsk vín eru oft notuð í brúnar flöskur og glært gler er notað fyrir sætvín og rósavín.Blát glas er ekkert venjulegt vín og er stundum talið vera óhefðbundin leið til að draga fram vínið.
Til viðbótar við litinn, þegar við stöndum frammi fyrir stórum og litlum vínflöskum, höfum við líka slíkar efasemdir: Hver er rúmtak vínflöskunnar?
Reyndar er litið á rúmtak vínflöskunnar á margan hátt.
Á 17. öld fóru glervínflöskur bara að birtast og þurfti að blása allar vínflöskur á þeim tíma í höndunum.Takmörkuð af gervilungnarýminu voru vínflöskurnar á þeim tíma í grundvallaratriðum um 700 ml.
Hvað varðar flutninga, þar sem litla eikartunnan sem notuð var sem flutningsílát á þeim tíma var stillt á 225 lítra, setti Evrópusambandið einnig rúmtak vínflöskur á 750 ml á 20. öld.Þess vegna geta litlar eikartunnur af þessari stærð bara fyllt 300 flöskur af 750 ml víni.
Önnur ástæða er að huga að heilsu og þægindum daglegrar drykkju fólks.Hvað almennt vín varðar þá er best að drekka ekki meira en 400ml fyrir karla og 300ml fyrir konur, sem er tiltölulega hollt drykkjarmagn.
Á sama tíma drekka karlar meira en hálfa flösku af víni og konur minna en helming, sem hægt er að klára í einni lotu.Ef það er vinasamkoma má hella upp á 15 glös af 50ml víni.Þannig er óþarfi að huga að vandanum við varðveislu vínsins.
Pósttími: Mar-03-2023