Það er ekkert verra en að opna flösku af víni og finna lykt af ediki eða einhverri annarri óþægilegri lykt.Þetta er venjulega vegna þess að vínið er mengað og hefur farið illa.
Svo, hvernig veistu hvort vínflaska sé drykkjarhæf?
Musty: Þetta gefur til kynna að vínið sé korksmekkað og gæti verið myglað.Það er enginn skaði að drekka þetta vín, en það hlýtur að vera óþægileg upplifun.
Edik: Þetta stafar af oxun.Undir verkun súrefnis mun vín að lokum breytast í edik.
(lykt af naglalakkhreinsiefni) og brennisteini (lykt af rotnum eggjum), þessi lykt myndast í brugguninni og er venjulega merki um lélegt bruggunarferli.
Brún rauðvín og brúnleit hvítvín: Þetta er afleiðing þess að vínið hefur verið útsett fyrir lofti.Rauðvín geta einnig verið með ljósbrúnan lit, en nýframleidd rauðvín ættu ekki að hafa þennan lit.
Korkurinn stendur út eða vínið seytlar úr korknum: Þetta er venjulega vegna þess að vínið hefur verið geymt í miklum hita eða vínið frosið.
Litlar loftbólur í kyrrvínum benda til þess að vínið hafi farið í aukagerjun í flöskunni eftir átöppun.
Skýjað vín: Ef þetta er ekki ósíuð vín gæti það hafa farið í gegnum aukagerjun í flöskunni eftir átöppun.Þetta ástand er ekki skaðlegt heilsu.
Lykt af eldspýtum er lykt af brennisteinsdíoxíði.Brennisteinsdíoxíði er bætt við við átöppun til að halda víninu fersku.Ef þú finnur ennþá lyktina eftir að flöskuna hefur verið opnuð er það merki um að of miklu hafi verið bætt við.Eftir að flöskuna er opnuð hverfur lyktin hægt og rólega.
Hvítir kristallar sem birtast á korknum eða botninum á flöskunni í hvítvíni: Þessir kristallar eru vínsýra sem er ekki heilsuspillandi og hefur ekki áhrif á bragðið af víninu.
Set í gömlu víni: Þetta kemur náttúrulega fyrir og hægt er að fjarlægja það með því að opna flöskuna eða setja hana í hristara í smá stund.
Brotinn korkur fljótandi í víni: Venjulega vegna ofþurrkaðs korks sem brotnaði þegar flaskan var opnuð.Það er skaðlaust heilsu.
Birtingartími: 19. desember 2022