Sífellt fleiri fjölskyldur velja rauðvín sem áfengan drykk í daglegu lífi sínu.Reyndar er þetta líka vegna þess að rauðvín hefur hátt næringargildi og er minna skaðlegt fyrir mannslíkamann.Hins vegar eru mörg rauðvín á markaðnum meira og minna vandræðaleg, sem gerir neytendur ruglaða.Í dag mun vín og vín kenna þér hvernig á að greina gæði rauðvíns.
Mikilvægari þættir rauðvíns eru steinefni og tannín.Þótt hlutfall þessara efna í rauðvíni sé ekki hátt eru þau lykilþættir sem hafa áhrif á gæði rauðvíns.Hágæða rauðvín getur skapað tiltölulega þægilegt bragðjafnvægi sem gefur fólki endalausa bragðupplifun.
Til að sjá gæði rauðvínsins er hægt að taka út hvítan klósettpappír, hella rauðvíni á hvíta klósettpappírinn og fylgjast svo með breytingunni á lit rauðvínsins.Ef upphellt rauðvín dofnar ekki á litinn og litadreifingin er tiltölulega jöfn er vínið betra rauðvín.Ef rauðvínið sem hellt er upp skilur sig fljótt út og litadreifingin er ójöfn er ekki víst að gæði rauðvínsins séu mjög góð.
Eftir að vínið hefur verið opnað skaltu lykta af vínstappinu til að sjá hvort það sé einhver myglalykt áður en þú smakkar vínið.
Í fyrsta lagi er vínið rotið, með gróf tannín og erfitt að kyngja.Í öðru tilviki er það til staðar í tiltölulega ungum vínum þar sem tannínin hafa ekki verið oxuð nógu lengi til að mýkjast.Hins vegar, ef vínið er sérstaklega ströngt, bendir það yfirleitt aðeins til lélegra víngæða og lélegrar tannínmeðferðar.
Pósttími: ágúst-05-2022