Riesling er án efa ein vinsælasta hvíta þrúgan í heiminum.Það getur auðveldlega fangað bragðlauka allra, en margir þekkja það ekki vel.
Í dag skoðum við þessa heillandi vínberjategund ítarlega.
5. Öldrunarmöguleiki
Þó að mörg Riesling-vín séu hentug til að drekka ung, þá er Riesling í raun ein af þrúgutegundunum sem eldast mest, þökk sé mikilli sýrustigi Riesling-þrúgunnar og fjölbreyttu úrvali af ríkulegum ilmum.
Meðalþurrt Riesling-vín er hægt að þroskast í um 15 ár og hágæða þurra Riesling-vínið og sum sæt Riesling-vín má þroskast í allt að 30 ár.
Þegar hún er ung er hún ungleg og falleg eins og prinsessa.Eftir öldrun geturðu fundið ilm af hunangi, mandarínuhýði og þroskuðum ferskjum, sem skilur varir þínar og tennur eftir ilmandi eftir drykkju.Prinsessa, komin í drottningu.
6. Eikartunna
Riesling-vín eru oft ekki látin þroskast á eikartunnum, sem er ólíkt því sem margir halda, því vín með ákveðna öldrunarmöguleika eins og Chardonnay eru oft látin þroskast á eikartunnum.
Hins vegar, vegna eigin hárrar sýru og ríkulegs bragðs, hefur Riesling meiri öldrunarmöguleika en aðrar hvítar þrúgutegundir.Þar að auki, þar sem það hefur ekki verið þroskað á eikartunnum, geta Riesling vín betur og beint endurspeglað landsvæði framleiðslusvæðisins.
7. Allur leikur
Ein af ástæðunum fyrir því að Riesling er svo vinsæll er fjölhæfni þess í matarpörun.
Hvort sem það er parað með kjöti, grænmeti og ávöxtum, eða með eftirréttum og snarli, þá ræður Riesling vín við öllu.Notaðu það með kínverskum mat eða jafnvel asískum mat, sérstaklega sterkan mat, hann er frábær fullkominn.
Þegar ég borðaði sterkan heitan pott og drekk súrt og sætt vín er ég svo hress.
8. „Sætur“
Þetta er vinsælt orðatiltæki núna: Þýska Riesling er „lítið sætt vatn“.
Ég er ekki sammála því.Mörg framúrskarandi og glæsileg vín eru með mjúka og sæta náttúrulega sætu, en sætan í Riesling er eins og eftirgerjun kampavíns.Hin fullkomna eikartunnuöldrun Burgundy er afleiðing af bragðsamsetningunni.Lykillinn.
Vegna þess að auk sætleiks hefur Riesling meira ilmandi og lagskipt ávaxtabragð, sval og viðkvæm steinefni og fullkomna bjarta sýrustig.
Riesling er líka afbrigði með mörgum andlitum.Mismunandi terroir og tínslutímabil gera það að verkum að það sýnir mismunandi bragði: frá sykurlausu til afar sætt;allt frá mjúkum blómailmi, ríkum ávaxtakeim, til ríkra steinefnabragða.
Pósttími: Apr-07-2023