Eftir að hafa drukkið of mikið „stórt vín“ með djúpum litum, fyllt og fyllt, viljum við stundum finna svala sem getur skolað burt bragðlaukana, svo vín frá köldum svæðum koma við sögu.
Þessi vín eru oft sýrurík og frískandi.Þeir gefa þér kannski ekki "endurfæðingartilfinningu" eins og uppljómun, en þeir munu örugglega hressa þig.Þetta er töfravopn fyrir vín á köldum svæðum sem fara aldrei úr tísku.
Lærðu um þessi 10 kaldustu vínhéruð og þú munt uppgötva fleiri vínstíla.
1. Uwe Valley, Þýskalandi 13,8°C
Ruwer-dalurinn er staðsettur í Mosel-héraði í Þýskalandi.Það er kaldasta vínhérað í heimi.Vegna skorts á skógarvernd er Ruwer-dalurinn kaldari en aðrir hlutar Mósel.
Uva áin er um 40 kílómetra löng og brekkurnar beggja vegna dreifast með þröngum og bröttum vínekrum í „Moselle-stíl“.Garðarnir eru þaktir Devonian ákveða og fornum kalksteini, sem gefa staðbundnum vínum sérstakan keim.Uppbyggingarskyn.
Riesling er aðalafbrigðið hér, en einnig eru Miller-Tugau og minna vinsæla afbrigðið Aibling.Ef þú ert að leita að sess, tískuverslun Riesling, voru Riesling-vínin í Uva-dalnum einu sinni í miklu uppáhaldi.
2. England 14,1℃
Bretar sem elska að drekka vín hafa kynnt sér smökkunina mjög vel, en þeir eru nýgræðingar í víngerð.Fyrsti viðskiptavíngarðurinn í nútíma Englandi fæddist ekki opinberlega í Hampshire fyrr en 1952.
Hæsta breiddargráðu Englands er 51° norðlægrar breiddar og loftslagið er mjög kalt.Pinot Noir, Chardonnay, Blanche og Bacchus eru gróðursett með þrúgutegundum fyrir freyðivín.
Það hefur verið orðrómur um að Bretar hafi fundið upp kampavín.Þótt engin leið sé til að sannreyna það er breska freyðivínið sannarlega óvenjulegt og hágæðavínin eru sambærileg við kampavín.
3. Tasmanía, Ástralía 14,4°C
Tasmanía er eitt flottasta vínhérað jarðar.Hins vegar er það framleiðslusvæði sem oft gleymist í vínríkinu heimsins, sem gæti haft eitthvað með lítt þekkta landfræðilega staðsetningu að gera.
Tasmanía sjálft er svæðisbundið GI (Geographical Indication, geographical indication), en ekkert framleiðslusvæði á eyjunni hefur áður verið viðurkennt af iðnaðinum.
Tasmanía varð vel þekkt meðal fólks í víniðnaðinum vegna fjölbreyttra landhelgisskilyrða.Með stöðugum framförum á vínframleiðslu og gæðum á svæðinu hefur Tasmanía fengið meiri og meiri athygli.
Á landinu er aðallega ræktað Pinot Noir, Chardonnay og Sauvignon Blanc, sem eru notuð til að brugga freyðivín og óbreytt vín.Þar á meðal er Pinot Noir vín frægt fyrir framúrskarandi ferskleika og langt eftirbragð.
Tvennt kom hinum fræga víngagnrýnanda Jesse Robinson á óvart þegar hann heimsótti þennan stað árið 2012. Annað var að það voru aðeins 1.500 hektarar af vínekrum í Tasmaníu;Kostnaður við áveitu gerir vínverð í Tasmaníu aðeins hærra en önnur áströlsk héruð.
4. Franskt kampavín 14,7 ℃
Þar sem kampavín er nánast nyrsti víngarður Evrópu er loftslagið kalt og erfitt fyrir þrúgurnar að ná fullkominni þroska, þannig að heildarvínstíll er frískandi, mikil sýra og lágt alkóhólmagn.Á sama tíma heldur það viðkvæmum ilm.
Kampavínssvæðið er staðsett í norðausturhluta Parísar og er nyrsti víngarður Frakklands.Þrjú frægustu framleiðslusvæðin í Champagne svæðinu eru Marne-dalurinn, Reims-fjöllin og Côtes de Blancs.Það eru tvö samfélög í suðri, Sezanne og Aube, en þau eru ekki eins fræg og fyrstu þrjú.
Meðal þeirra er Chardonnay sá sem er mest gróðursettur í Côte Blanc og Côte de Sezana og stíll fullunna vínsins er stórkostlegur og ávaxtaríkur.Sá síðarnefndi er kringlótt og þroskaður en í Marne-dalnum er aðallega gróðursett Pinot Meunier, sem getur bætt fyllingu og ávöxtum í blönduna.
5. Krems-dalur, Austurríki 14,7°C
Kremstal er staðsett í skógarsvæði og hefur kalt loftslag undir áhrifum af köldum og rökum norðanvindum.Þessi dalur með 2.368 hektara af vínekrum skiptist í 3 mismunandi svæði: Krems-dalinn með grýttum jarðvegi og gamli bærinn í Krems, borgin Stein í vestanverðu Wachau framleiðslusvæðinu og smábærinn meðfram suðurbakka Dóná.vínþorp.
Grüner Veltliner, aðalafbrigðið í Krems-dalnum, vex vel á frjósömum lausagörðum og bröttum hlíðum.Margir frægir upprunar framleiða margs konar einstaka stíl víns.Noble Riesling, næststærsta afbrigðið í DAC í Krems-dalnum, táknar mismunandi smekk frá mismunandi svæðum.
Grüner Veltliner er lifandi, kryddaður en samt glæsilegur og fínlegur;Riesling er steinefnahlaðinn og frískandi.
Pósttími: 17. mars 2023